Состав блюда (ингредиенты)
- Карп 200 г
- лук репчатый 80 г
- перец красный 5 г
- жир 10 г
- помидоры 50 или томат-пюре 20 г
- перец зеленый 30 г
- соль.
Как приготовить блюдо:
Рыбу чистят, потрошат, промывают, разделывают на две филейные половины, которые разрезают на куски по 200 г и солят. В низкой кастрюле слегка поджаривают мелко нарезанный лук и приправляют его солью и красным перцем. Затем куски карпа опускают в кастрюлю с луком и добавляют туда нарезанные кружками помидоры и зеленую паприку. Все это заливают сваренным из головы и костей карпа бульоном и ставят тушиться в жарочный шкаф.
