Состав блюда (ингредиенты)
- Печень тушеная 150 г
- лук репчатый 80 г
- перец красный 5 г
- жир гусиный 20 г
- помидоры 25 г
- чеснок 2. г
Как приготовить блюдо:
Лук очень мелко рубят, немного обжаривают в гусином жире и прибавляют туда красный перец и чеснок. Печень нарезают довольно большими кусками, слегка поджаривают в сотейнике, обливают ее жиром с луком, жарят еще 10 минут без крышки в жарочном шкафу, вводят помидоры или томат-пюре и продолжают жарить до полной готовности. Кусочки печени вынимают, заливают процеженным соусом и доводят еще раз до кипения. Подают с рисом.
