Марийская кухня
- Мука овсяная (Ячневая или пшеничная) 530 г
- мед 180 г
- маргарин 60 г
- яйцо 1 шт.
- молоко 100 г
- клюква (Или брусника
- рябина
- калина) 40 г
- дрожжи 15 г
- вода 80 г
- жир дл смазки
- соль 7. г
- Стерлядь 110 г
- картофель 10 г
- огурцы свежие или соленые 90 г
- яйцо 1/2 шт.
- яблоки 20 г
- клюква 15 г
- соус 50. г
- Консервы рыбные в масле 25 г
- желатин 4 г
- яйцо 1/4 шт.
- морковь 10 г
- лук зеленый и и горошек 5 г
- лук репчатый 5 г
- соус 20. г
- Говядина 135 или свинина полужирная 115 г
- рис сухой 10 г
- яйцо 1/4 шт.
- масло сливочное 10 г
- сыр 5 г
- молоко 30 г
- соль.
- Семя конопляное 150 г
- хлеб ржаной 80 г
- молоко 20 г
- Желудок 240 г
- говядина 1000 или свинина 800 г
- или баранина 900 г
- лук репчатый 100 г
- или чеснок 15 г
- крупа овсяная 110 г
- вода 180- 200 г
- перец
- лавр
- соль.
- Зелень серетан (Или щавель) 110 г
- картофель 170 г
- мука пшеничная 5 г
- лук репчатый 20 г
- жир 5 г
- сметана 15 г
- укроп 2 или лук зеленый 5 г
- соль.
- Творог пастеризованный обезжиренный 300 г
- вода или молоко 700 г
- соль 10. г
- Печень свиная 120 г
- сало (Шпик) 30 г
- огурцы соленые 25 г
- соус красный 30 г
- чеснок 2 г
- лук зеленый 5 г
- гарнир
- перец
- соль.
