Киргизская кухня
- Для фарша: баранина 170 г
- молоко 30 г
- яйцо 1шт.
- масло сливочное 20 г
- булка 30 г
- зелень 3; для панировки: мука 5 г
- яйцо 1/4 шт.
- молоко 5 г
- масло топленое для жаренья 15 г
- для гарнира: маслины 20 г
- горошек зеленый 40 г
- зелень 3 г
- патиссоны 50 г
- масло для поливки 10, г
- Мука пшеничная 80 г
- масло топленое 10 г
- сода 0,5 г
- дрожжи 2 г
- сахар 10. г
- Форель 150 г
- мука 5 г
- масло растительное 20 г
- лук репчатый 120 г
- помидоры свежие 30 г
- редька 70 г
- перец болгарский 30 г
- томат-пюре 10 г
- патиссоны 50 г
- горошек зеленый 20 г
- зелень 6 г
- специи
- соль.
- Баранина 100 г
- мука 120 г
- масло растительное 15 г
- лук репчатый 30 г
- перец молотый красный 1 г
- дрожжи 3 г
- соль.
- Баранина 100 г
- сало курдючное 15 г
- масло сливочное 15 г
- лук репчатый 70 г
- мука 120 г
- сода 1 г
- дрожжи 2 г
- уксус (9%) 25 г
- перец молотый черный
- соль.
- Молоко 100 г
- чай 0,5 г
- масло сливочное 5 г
- сметана 30 г
- соль.
- Мясо (Конина) 100 г
- лук репчатый 30 г
- редька 120 г
- зелень петрушки 5 г
- соль.
