Голландская кухня
- Яйца 2 шт.
- гренки 40 г
- масло сливочное 20 г
- рыба 500 г
- соус голландский 50 г
- зелень петрушки 5. Для соуса: желток 1/2 шт.
- масло сливочное 5 г
- уксус 2 г
- перец черный горошком 0,2 г
- лук репчатый 5 г
- молоко или сливки 20 г
- лимон 1/10 шт.
- соль.
- Ножки свиные 300 г
- сало свиное 20 г
- лук репчатый 10 г
- морковь 10 г
- корень сельдерея 10 г
- вино 25 г
- черный перец 0,2 г
- лавр
- гарнир 150. г
- Угорь 150 г
- лук репчатый 20 г
- зелень 10 г
- картофель 150 г
- масло сливочное 20 г
- уксус 5 г
- перец черный горошком.
- Картофель 250 г
- сыр 40 г
- яйца 2 шт.
- лук репчатый 25 г
- зелень петрушки 5 г
- сало (Шпик) 25 г
- орех мускатный
- перец молотый черный
- соль.
- Свинина 150 г
- сосиски 100 г
- картофель 200 г
- яблоки кислые 200 г
- лук репчатый 100 г
- бульон мясной 300 г
- масло сливочное 20 г
- сухари панировочные
- перец молотый черный
- соль.
- Сельдерей 50 г
- лук репчатый 10 г
- бульон мясной 250 г
- желток 1/2 шт.
- сметана 25 г
- масло сливочное 10 г
- сыр тертый 20 г
- мука 10 г
- сок лимонный 3 г
- соль.
- Мясо 150 г
- картофель 150 г
- морковь 150 г
- лук репчатый 100 г
- масло сливочное 10 г
- перец горошком
- лавр.
