Белорусская кухня
- Картофель 200 г
- грибы соленые 130 г
- лук репчатый или зеленый 18 г
- масло растительное 15 г
- перец молотый.
- Картофель 140 г
- шампиньоны 60 г
- лук репчатый 25 г
- капуста квашенная 35 г
- масло растительное 10 г
- уксус (3%) 3 г
- сахар 3. г
- Для бульона: кости мясные 200 г
- мясо (3 сорта) для оттяжки 75 г
- яйца для оттяжки 1/6 шт.
- морковь 5 г
- петрушка 5 г
- лук репчатый 5 г
- соль; для колдунов: мука 50 г
- яйцо 1/10 шт.
- говядина 60 г
- свинина 70 г
- лук репчатый 10 г
- соль; для ушек: мука пшеничная 80 г
- яйца 1/ г
- Свинина 130 или баранина 170 г
- сало топленое 10 г
- мука пшеничная 5 г
- лук репчатый 30 г
- петрушка (Корень) 20 г
- сметана 20 г
- картофель 200 г
- соль.
- Щавель 230 г
- огурцы свежие 50 г
- лук зеленый 30 г
- яйцо 1 шт.
- сметана 30 г
- сахар 5 г
- соль.
- Картофель 330 г
- крахмал или мука 25 г
- яйцо 1/5 шт.
- жир животный 5 г
- мука (Для разделки) 3 г
- сметана 40 г
- масло сливочное (На пассирование) 5 г
- соль.
- Свекла 150 г
- мясо 50 г
- лук репчатый 20 г
- масло 10 г
- сметана 15 г
- сухари
- перец молотый
- соль.
- Для теста: молоко 300 г
- мука пшеничная 700 г
- дрожжи 20 г
- сахар 200 г
- масло топленое 120 г
- желтки 4 шт.
- кислота лимонная
- соль; для начинки: варенье яблочное 300 г
- изюм 50 г
- финики 30 г
- или ягоды винные 20. г
- Яйца 3 шт.
- мука 10 г
- молоко 50 г
- сало (Шпик) 50 г
- соль.
- Молоко 200 г
- чернослив 20 г
- сахар 10. г
