Почки на решетке

Состав блюда (ингредиенты)

• Почки 130 г
• масло растительное 3 г
• лимон 1/4 шт. или уксус винный 20 г
• гарнир 80 г
• перец
• зелень
• соль.

Как приготовить блюдо:

Телячьи или бараньи почки, сняв с них излишний жир, надрезают вдоль, посыпают изнутри солью и перцем, смазывают растительным маслом и жарят на решетке. При подаче почки сбрызгивают соком лимона или винным уксусом и посыпают зеленью. На гарнир подают свежие или консевированные огурцы, помидоры, зеленый лук.