Состав блюда (ингредиенты)
- Курица 100 г
- картофель 150 г
- морковь 20 г
- петрушка 10 г
- лук репчатый 30 г
- мука пшеничная 5 г
- жир куриный 10 г
- уксус (3%) 5 г
- перец красный 0,2 г
- сметана 15 г
- соль.
Как приготовить блюдо:
Морковь, лук, петрушку нарезают соломкой и пассируют, затем добавляют уксус и выпаривают жидкость. В курином бульоне отваривают до полуготовности картофель, после чего заправляют блюдо пассированными кореньями, мукой, молотым красным перцем, солью и доводят до готовности. При подаче в тарелку кладут кусок курицы и сметану.
