Состав блюда (ингредиенты)
- Цыплята 220 г
- масло оливковое 50 г
- вино белое 30 г
- сок мясной 50 г
- томат-пюре 10 г
- грибы свежие 60 г
- помидоры 30 г
- сладкий стручковый перец 30 г
- мука кукурузная 10 г
- крутоны 30 г
- соль.
Как приготовить блюдо:
Филе и ножки цыпленка обжаривают на оливковом масле до образования корочки. Заливают белым вином и мясным соком, прибавляют томат-пюре и тушат, пока мясо не станет мягким. На гарнир подают жареные на решетке свежие грибы, очищенные от кожицы, семян и нарезанные мелкими кусочками жареные помидоры, посоленный, запанированный в кукурузной муке и поджаренный на оливковом масле сладкий стручковый перец. Мясо укладывают на поджареные крутоны, поливают мясным соком, а гарнир укладывают букетиками цветов вокруг.
