Состав блюда (ингредиенты)
- Баранина 100 г
- курица 80 г
- сосиски 60 г
- почки бараньи 40 г
- масло сливочное 20 г
- лук репчатый 40 г
- морковь 50 г
- помидоры 30 г
- огурцы свежие 20 г
- горох сухой зеленый 30 г
- капуста 40 г
- соль
- перец молотый черный и красный.
Как приготовить блюдо:
Горох замачивают накануне приготовления блюда. Лук крупно нарезают и тушат в сотейнике в масле, туда же кладут нарезанное брусочками посоленное мясо и курятину, слегка поджаривают, подливают воду и тушат на слабом огне до полуготовности. Затем кладут нарезанные кубиками овощи и горох и под конец - томаты. Продолжают тушить, подливая по 20-30 г воды по мере надобности, до готовности. Бараньи почки, предварительно хорошо вымоченные, разрезают на тонкие ломтики, смешивают с нарезанными кружочками сосисками и 5 минут жарят в масле. Все перемешивают, перчат и подают с очень горячим кус-кусом.
