Состав блюда (ингредиенты)
- Картофель 350 г
- мука пшеничная или овсяная 25 г
- яйцо 1/4 шт.
- лук репчатый 30 г
- сало свиное 50 г
- сметана 15 г
- специи
- соль.
Как приготовить блюдо:
Натертый сырой картофель слегка отжимают и смешивают с овсяной или пшеничной мукой, яйцами, солью. Массу разделывают на круглые лепешки и на середину каждой кладут фарш. Лепешки складывают пополам, придавая изделиям форму полумесяца, и обжаривают во фритюре. Фарш готовят из смеси свиного сала, нарезанного мелкими, кубиками, мелко рубленого репчатого лука, черного перца и соли. Подают пельмени со сметаной.
