Голубь жареный

Состав блюда (ингредиенты)

• Голубь 1 шт.
• молоко 500 г
• яйцо 1 шт.
• масло оливковое 20 г
• сухари 10 г
• апельсин и лимон 30. г

Как приготовить блюдо:

Подготовленную тушку голубя разрезают на 4 части, укладывают в глубокую кастрюлю, заливают молоком и оставляют в нем на 3 часа. Затем мясо вынимают из молока, обмакивают в льезон, панируют в сухарях и жарят на оливковом масле. При подаче блюдо украшают ломтиками апельсина или лимона.