Состав блюда (ингредиенты)
- Баранина 200 г
- лук репчатый 50 г
- лимон 1/3 шт.
- масло оливковое 20 г
- мука 10 г
- чернослив 50 г
- миндаль 20 г
- сахар 10 г
- перец молотый черный
- соль.
Как приготовить блюдо:
Молодую баранину нарезают небольшими кусками, солят, посыпают черным перцем, добавляют нарезанный ломтиками репчатый лук, сок лимона и выдерживают 1-2 часа. Затем мясо отжимают, обжаривают в оливковом масле, добавляют муку, пассируют, заливают водой и варят, пока мясо не станет мягким. Далее кладут чернослив и измельченный в ступке миндаль и доводят блюдо до готовности. Перед тем как снять с огня, добавляют сахар и лимонный сок.
