Буберте (Манная каша с взбитыми белками)

Состав блюда (ингредиенты)

• Крупа манная 20 г
• молоко 10 г
• сахар 15 г
• ванилин
• яйцо 3/4 шт.
• орехи 12 г
• для соуса: клюква 30 г
• сахар 25 г
• крахмал 3. г

Как приготовить блюдо:

Сваренную на молоке полувязкую манную кашу охлаждают до 70-80 градусов, добавляют растертые с сахаром и ванилином яичные желтки и поджаренные рубленые ядра орехов. Массу тщательно перемешивают, выкладывают на противень, затем осторожно выливают взбитые белки и запекают. Подают в холодном виде с клюквенным соусом.