Состав блюда (ингредиенты)
- Цыпленок 350 г
- лук репчатый 25 г
- лимон 1/4 шт.
- чеснок 3 г
- помидоры 80 г
- лук зеленый 5 г
- зелень петрушки 5 г
- перец маринованный 10 г
- масло сливочное или маргарин 30 г
- перец молотый черный
- мука 5 г
- соль.
Как приготовить блюдо:
Цыпленка разделывают на восемь частей и в течение 2 часов маринуют, смазав смесью из лимонного сока, очень мелко нарезанного лука, молотого перца и растертого с солью чеснока. Затем обжаривают мясо в кипящем масле до золотистого цвета. Сняв с помидоров кожицу, нарезают их кубиками. Зеленый лук и зелень петрушки мелко рубят, высыпают вместе с помидорами в сотейник с цыпленком и тушат до готовности на слабом огне. Добавляют масло, нарубленный маринованный перец, бульон, дают прокипеть и заправляют мукой. Отдельно подают отварной рис и зеленый салат.
