Состав блюда (ингредиенты)
- Свинина 150 г
- лук репчатый 50 г
- помидоры 80 г
- чеснок 5 г
- перец острый 10 г
- уксус 5 г
- вино сухое белое 40 г
- масло сливочное 10 г
- масло оливковое 10 г
- яйцо 1/2 шт.
- перец молотый черный
- перец душистый
- тмин
- мускатный орех
- гвоздика
- соль.
Как приготовить блюдо:
Свинину отваривают в небольшом количестве воды, прибавив несколько зерен черного и душистого перца, тмина, тертый мускатный орех, гвоздику, соль и мелко нарезанный острый перец. Готовое мясо вынимают и рубят. Нашинкованный репчатый лук обжаривают на оливковом масле вместе с мелко нарезанными очищенными от кожуры помидорами, чесноком, острым перцем и зеленью петрушки. Перекладывают все это в кастрюлю, добавляют туда рубленое мясо, уксус, сухое белое вино, сливочное масло и доваривают на слабом огне до готовности, заправив соус перед тем, как снять с огня, взбитым яйцом. На гарнир подают жареные бананы.
