Состав блюда (ингредиенты)
- Говядина 100 г
- картофель 100 г
- свекла 75 г
- морковь 15 г
- лук репчатый 15 г
- пшено 15 г
- простокваша или кефир 70 г
- сметана 10 г
- перец молотый черный
- лавр
- соль.
Как приготовить блюдо:
Говяжью грудинку рубят на куски по 40-50 г, заливают холодной водой и варят 30-40 мин. Затем кладут пшено, нарезанные тонкими ломтями свеклу, морковь, картофель, а перед концом варки - кефир и специи (Лавр, черный молотый перец), соль. Подают блюдо в той же посуде (Чаще всего это глиняный горшок). При подаче посыпают рубленым репчатым луком и заправляют сметаной.
