Состав блюда (ингредиенты)
- Капуста белокочанная 180 г
- морковь 40 г
- перец стручковый красный сушеный
- имбирь 1 г
- перец душистый 7 г
- масло кунжутное 20 г
- сахар 10 г
- уксус 5. г
Как приготовить блюдо:
Белокочанную капусту нарезают шашками, сырую морковь - кружочками или соломкой, красный стручковый перец - квадратиками. Подготовленную капусту варят вместе с морковью до полуготовности, а затем откидывают, тщательно отжимают воду, заправляют солью, сахаром, укусом и перемешивают. В сильно нагретое кунжутное масло кладут душистый перец, прогревают его не более полуминуты и извлекают; в то же масло кладут красный стручковый перец и тотчас же (Через 1-2 сек) снимают сковороду с огня, а масло вместе с красным стручковым перцем выливают в заправленные овощи, перемешивают их и охлаждают.
