Сорпа (бульон)

Состав блюда (ингредиенты)

• Говядина 220 г
• лук репчатый 20 г
• морковь 15 г
• перец горошком
• лист лавровый
• со ь; для баурсака: мука пшеничная 35 г
• яйцо 1/8шт.
• масло сливочное 5 г
• маргарин столовый 5 г
• сахар 3 г
• соль.

Как приготовить блюдо:

Два куска грудинки с косточкой кладут в глиняный горшок, заливают водой, солят и варят на слабом огне. За 10 минут до готовности добавляют перец горошком, лавровый лист, нарезаные репчатый лук и морковь. Подают сорпу в пиале. Отдельно подают баурсак.