Состав блюда (ингредиенты)
- Кости 100 г
- говядина 40 г
- колбаса баранья 25 г
- казы или баранина копченая 25 г
- язык говяжий 40 г
- лук репчатый 40 г
- огурцы соленые 40 г
- томат-пюре 25 г
- масло сливочное 15 г
- сметана 30 г
- перец
- лист лавровый; для клецек: мука пшеничная 20 г
- масло сливочное 5 г
- яйцо 1/4 г
Как приготовить блюдо:
Нашикованный репчатый лук пассируют на масле, добавляют томат - пюре и продолжают пассирование. Очищенные от кожицы и семян огурцы нарезают ломтиками, отваривают и соединяют с пассированным луком, ломтиками вареного мяса, языка, колбасы из баранины и конины, заливают бульоном, кладут перец, лавровый лист, соль и варят 5-10 мин. Подают с горячими заварными клецками и сметаной.
