Хурен-махн-гуертяган (Жареное мясо с лапшой)

Состав блюда (ингредиенты)

• Мясо 350 г
• мука 60 г
• яйцо 1/2 шт.
• масло сливочное 15 г
• лук репчатый 25 г
• лук зеленый 5 г
• перец молотый
• соль.

Как приготовить блюдо:

Баранину или говядину нарезают брусочками, как на бефстроганов, посыпают солью, черным молотым перцем и обжаривают на сливочном масле вместе с репчатым уком, нарезанным полукольцами. Пресное тесто раскатывают в пласт, нарезают лапшу и отваривают ее в бульоне. Откидывают лапшу на дуршлаг, соединяют с обжаренным мясом и посыпают зеленью.