Состав блюда (ингредиенты)
- Свинина нежирная 150 г
- масло сливочное или маргарин 10 г
- лук репчатый 50 г
- рис 60 г
- ананас 50 г
- сок ананасный 10 г
- сахар 10 г
- гвоздика 1 шт.
- корица 0,2 г
- кориандр молотый 1 г
- кардамон 0,5 г
- соль.
Как приготовить блюдо:
Мясо, нарезанное кусочками, обжаривают в масле, добавляют кориандр, гвоздику, мелко нарубленный лук и, не переставая помешивать, жарят 10-12 мин. Затем добавляют 1/3 стакана воды и тушат до мягкости. Сваренный рис перемешивают с кусочками ананаса. Мясо с соусом выкладывают в форму для запекания, сверху кладут рис с ананасом, посыпают корицей и кардамоном и сбрызгивают водой. Оставшиеся ломтики ананаса смешивают с ананасовым соком, сахаром и слегка подрумянивают на небольшом огне. Этой смесью покрывают поверхность риса. Форму накрывают и ставят в жарочный шкаф на 10 мин.
