Состав блюда (ингредиенты)
- Говядина (Покромка
- лопатка) 220 или баранина (Грудинка) 260 г
- фасоль стручковая 210 г
- лук репчатый 40 г
- жир животный 15 г
- чеснок 4 г
- зелень 10 г
- перец
- соль.
Как приготовить блюдо:
Подготовленную говядину или баранину нарезают кусками (По 30-35 г), посыпают солью, перцем, обжаривают в сотейнике под крышкой, добавляют шинкованный репчатый лук и тушат 15 мин. После этого вливают немного бульона или кипятка, кладут нарезанную стручковую фасоль и тушат под крышкой до готовности. Заправив рубленой зеленью мяты, кинзы, петрушки, толченым чесноком, черным перцем и солью, тушат лобио 5 минут, отставляют сотейник на борт плиты и выдерживают 25-30 мин.
