Состав блюда (ингредиенты)
- Баранина 260 г
- жир животный 15 г
- лук репчатый 130 г
- томат-пюре 20 г
- или помидоры 60 г
- мука 2 г
- уксус (3%) 5 г
- чеснок 3 г
- зелень 6 г
- специи
- соль.
Как приготовить блюдо:
Баранину нарезают кусками (По 20-25 г), обжаривают в сотейнике, добавляют репчатый лук, бульон и тушат под крышкой. Затем кладут томат-пюре или часть предусмотренных по норме помидоров. Через 10 минут разводят бульоном или кипятком и заправляют толченым чесноком, помидорами, перцем, рубленой зеленью, солью, кипятят еще 5 минут, после чего сотейник отставляют на борт плиты и выдерживают еще 25-30 мин. При подаче посыпают рубленой зеленью.
