Бастурма грузинское блюдо

Состав блюда (ингредиенты)

• Говядина (Филе) 310 г
• лук репчатый 40 г
• уксус винный 10 г
• масло топленое 5 г
• гарни 150 г
• специи
• соль.

Как приготовить блюдо:

Говяжье филе нарезают кубиками (По 30 г) и маринуют в глиняной посуде с добавлением рубленого лука, соли, черного перца 2-3 дня; после этого мясо нанизывают на вертел и жарят над древесными углями, периодически смазывая топленым маслом. Гарнир тот же, что и к шашлыку по-кавказски.