Состав блюда (ингредиенты)
- Сельдерей 50 г
- лук репчатый 10 г
- бульон мясной 250 г
- желток 1/2 шт.
- сметана 25 г
- масло сливочное 10 г
- сыр тертый 20 г
- мука 10 г
- сок лимонный 3 г
- соль.
Как приготовить блюдо:
Корень сельдерея измельчают на крупной терке, лук шинкуют, все вместе слегка прожаривают в масле, добавляют муку, размешивают и разводят бульоном. Через 10 минут снимают с огня. Сметану и сырой желток разводят холодным бульоном, полученную смесь вливают в суп и заправляют его сыром, солью и лимонным соком.
