Состав блюда (ингредиенты)
- Барабулька 150 г
- помидоры 80 г
- чеснок 2 г
- масло растительное 20 г
- петрушка рубленая 5 г
- сухари 5 г
- соль.
Как приготовить блюдо:
Помидоры очищают от кожицы и семян, разрезают каждый на четыре части и варят на слабом огне в растительном масле, приправленном толченым чесноком, солью и рубленой петрушкой. Рыбу панируют в муке и обжаривают в растительном масле. Половину приготовленных помидоров кладут на овальное блюдо, сверху помещают барабульку, покрывают оставшимися помидорами, посыпают сухарями, рубленой петрушкой и подрумянивают в жарочном шкафу.
