Состав блюда (ингредиенты)
- Филе свиное 200 г
- яблоки 30 г
- чернослив 20 г
- масло сливочное 15 г
- сливки 50 г
- бульон 100 г
- крахмал
- соль.
Как приготовить блюдо:
Филе разрезают вдоль, отбивают, кладут на него размягченный чернослив и нарезанные дольками яблоки. Подготовленное мясо скатывают по длине куска в виде рулета и крепко перевязывают ниткой. Получившийся рулет обжаривают в сильно разогретом жире, затем солят, добавляют воду, поливают раствором крахмала в сливках и тушат до готовности. Рулет освобождают от нитки, нарезают ломтиками толщиной 1,5-2 см, поливают соусом и подают с картофелем или рассыпчатым рисом.
