Состав блюда (ингредиенты)
- Рыба 200 г
- картофель 150 г
- соус 50 г
- зелень петрушки 5 г
- сок лимонный 3 г
- масло сливочное 5. Для соуса: бульон рыбный 20 г
- вино белое натуральное 20 г
- масло сливочное 10 г
- зелень петрушки 3 г
- сок из 1/6 шт. лимона.
Как приготовить блюдо:
Рыбу отваривают в подсоленной воде, перекладывают на тарелку и гарнируют мелким отварным картофелем, который заливают соусом, приготовленным так: сливочное масло разогревают, добавляют мелко нарезанную зелень петрушки, сок лимона, белое натуральное вино и рыбный бульон. Рыбу подают, обильно посыпав растопленным сливочным маслом.
