Состав блюда (ингредиенты)
- Рыба 200 г
- лук репчатый 50 г
- масло растительное 10 г
- мука 5 г
- помидоры 40 г
- грибы 50 г
- чеснок 2 г
- зелень петрушки 5 г
- лавр
- перец душистый черный горошком 0,5 г
- соль.
Как приготовить блюдо:
Рыбу нарезают порционными кусками и солят. Поджаривают на растительном масле репчатый лук, добавляют муку, прожаривают все вместе и прибавляют измельченные на терке помидоры, нарезанные полосками отварные свежие или сухие грибы; все солят и перемешивают. Рыбу кладут в глубокую сковороду или сотейник, добавляют растертый чеснок, зелень петрушки, лавр, перец черный горошком, заливают соусом и запекают в умеренно нагретом жарочном шкафу 30 мин.
