Состав блюда (ингредиенты)
- Кости говяжьи 150 г
- капуста квашеная 200 г
- грибы сушеные белые 15 г
- морковь 25 г
- петрушка 15 г
- лук репчатый 25 г
- томат-пюре 25 г
- мука пшеничная 5 г
- жир 10 г
- сметана 10. г
Как приготовить блюдо:
В кипящий костный бульон кладут промытые сушеные грибы и квашеную капусту и варят до готовности. Грибы вынимают и шинкуют. Коренья и лук пассируют, затем добавляют муку и томат- пюре и прогревают в теч 10 мин. Заправку и грибы вводят в щи и проваривают 10 мин. Заправку и грибы вводят в щи и проваривают 10 мин. При подаче заправляют сметаной. Щи можно готовить и без грибов. В этом случае их подают с гречневой кашей.
