Состав блюда (ингредиенты)
- Картофель 350 г
- яйцо 1/5 шт.
- мука пшеничная 5 г
- для фарша: капуста свежая 50 или квашеная 60 г
- жир 20 г
- яйцо 1/5 шт.
- лук репчатый 10 г
- масло сливочное 15 г
- соль.
Как приготовить блюдо:
Картофель отваривают, горячим пропускают через мясорубку, добавляют соль, яйца и перемешивают. Свежую капусту рубят и жарят на противне в масле, затем солят, добавляют пассированный лук, сырые яйца и перемешивают. Квашеную капусту с луком жарят в жире и заправляют сахаром. Картофельную массу разделывают на круглые лепешки, заворачивают в них капустный фарш, формуют пирожки полукруглой формы, панируют их в муке и обжаривают. Подают в горячем виде с маслом.
