Состав блюда (ингредиенты)
- Говядина 55 г
- кости от ветчины 100 г
- сосиски 15 г
- свекла 115 г
- картофель 140 г
- морковь 25 г
- петрушка 10 г
- лук репчатый 20 г
- томат- пюре 15 г
- сало свиное 5 г
- мука пшеничная 5 г
- сахар 5 г
- уксус (6%) 5 г
- сметана 10. г
Как приготовить блюдо:
Говядину варят до готовности вместе с костями от ветчины (Или с ветчиной). Нашинкованные соломкой морковь, петрушку, лук пассируют, затем добавляют томат-пюре и пассируют еще 10 мин. В бульон кладут нарезанный кубиками картофель, доводят до кипения, закладывают отваренную в кожице, очищенную и нашинкованную соломкой свеклу, пассированную муку, коренья, варят 10-15 минут, а затем заправляют сахаром и уксусом. Подают с мясом, сосисками, сметаной.
