Суп из шампиньонов

Состав блюда (ингредиенты)

• Шампиньоны 100 г
• масло сливочное 10 г
• лук репчатый 10 г
• мука 5 г
• бульон 200 г
• смета а 30 г
• яйцо 1/2 шт.
• зелень петрушки 5 г
• перец молотый
• соль.

Как приготовить блюдо:

Обработанные шампиньоны, пропущенные через мясорубку, натертый лук 10 минут тушат в масле, всыпают в муку, размешивают, вливают в бульон, солят и перчат. Сняв с огня, заправляют сметаной, рублеными яйцами и зеленью петрушки.