Состав блюда (ингредиенты)
- Вырезка говяжья 150 г
- морковь 10 г
- корень петрушки или сельдерея 5 г
- хлеб ржаной 50 г
- пиво 150 г
- масло или маргарин 10 г
- сахар 1 г
- горчица
- тмин
- лавр
- уксус.
Как приготовить блюдо:
Вырезку нарезают поперек волокон кусками по 100 г, слегка отбивают, обжаривают. На той же сковороде обжаривают мелко шинкованные морковь и корень петрушки, затем нарезанный тонкими ломтиками лук. Мясо, овощи и лук укладывают слоями на сковороду, покрывают толстыми ломтями хлеба (Без корки), смазанными горчицей, кладут лавр, посыпают тмином и заливают пивом. Тушат на слабом огне до готовности, при необходимости поливая пивом. Соус заправляют сахаром и уксусом. Подают с отварным картофелем.
