Состав блюда (ингредиенты)
- Мука 100 г
- молоко 30 г
- масло топленое 20 г
- яйцо 1/4 шт.
- баранина 150 или говядина 160 г
- лук репчатый 25 г
- картофель 140 г
- специи
- соль.
Как приготовить блюдо:
Замешивают сдобное пресное тесто и ставят на расстройку на 20-30 мин. Баранину нарезают кусочками весом по 10 г и смешивают с картофелем и репчатым луком, шинкованными кубиками, солью, перцем, лавром. Тесто разделывают на лепешки, на середину каждой кладут фарш. Края лепешки защипывают, собирая их складочками и оставляя небольшое отверстие, куда при выпекании периодически вливают жирный бульон. Отверстие прикрывают маленьким шариком из теста.
