Состав блюда (ингредиенты)
- Баранина 160 г
- мука 40 г
- яйцо 1/10 шт.
- горох 25 г
- масло топленое 25 г
- лук репчатый 25 г
- уксус винный 10 г
- зелень (кинза
- укроп) 20 г
- мята сушеная 1 г
- специи
- соль.
Как приготовить блюдо:
Баранину нарезают кусочками и отваривают до готовности. В полученом бульоне варят предварительно замоченный горох. Пресное тесто раскатывают, как на лапшу, нарезают прямоугольники (2-3 см) и кладут их в суп за 5 минут до готовности; доведя блюдо до кипения, вводят пассированный лук, соль, кинзу, укроп. При подаче посыпают сушеной мятой. Отдельно подают уксус.
