Состав блюда (ингредиенты)
- Баранина 220 г
- рис 150 г
- масло топленое 50 г
- лук репчатый 50 г
- шафран 0,1 г
- корица 0,2 г
- зелень (Кявар) 100 г
- перец 0,1 г
- соль.
Как приготовить блюдо:
Мякоть баранины нарезают кусочками (По 35-40 г), солят, перчат и обжаривают, затем добавляют пассированный лук, шафран, зелень и тушат в небольшом количестве бульона до готовности. Из риса отдельно готовят плов. При подаче на тарелку укладывают горкой рис, окрашенный шафраном, сбоку кладут мясо, поливают маслом и посыпают корицей.
