Состав блюда (ингредиенты)
- Баранина 120 г
- горох 20 г
- сало курдючное 20 г
- чеснок 10 г
- лук репчатый 15 г
- картофель 110 г
- алыча свежая 20 или сушеная 10 г
- шафран 0,1 г
- томат-пюре 10 или помидоры свежие 50 г
- перец
- имбирь
- соль.
Как приготовить блюдо:
Грудинку, шею, голяшку с костью варят в течение 30-40 минут в порционном горшке вместе с предварительно замоченным горохом. За 20 минут до готовности закладывают мелко нарезанный чеснок, репчатый лук, специи, некрупный картофель, алычу, рубленое курдючное сало, крепкий настой шафрана и томат. Подают суп в горшке, добавив специи и соль.
