Дюшбера (Пельмени)

Состав блюда (ингредиенты)

• Баранина 110 г
• лук репчатый 20 г
• зелень кинзы 15 г
• мука пшеничная 40 г
• яйцо 1/4 шт.
• уксус винный 10 г
• чеснок 3 г
• мята сушеная 1 г
• перец молотый 0,1 г
• соль.

Как приготовить блюдо:

Баранину пропускают через мясорубку и соединяют с мукой, солью, перцем. Пресное тесто раскатывают в пласт толщиной 1-1,5 мм, режут на равные квадраты и формуют пельмени, которые перед подачей отваривают в бульоне и посыпают сушеной мятой. Отдельно подают винный уксус или уксус с чесноком.