Состав блюда (ингредиенты)
- Баранина 170 г
- рис 20 г
- лук репчатый 20 г
- масло топленое 15 г
- зелень 20 г
- перец черный
- баклажаны 90 г
- помидоры 100 г
- перец болгарский 30 г
- айва или яблоки 50 г
- соль.
Как приготовить блюдо:
Фаршем, который готовят так же, как для толмы ереванской, наполняют подготовленные помидоры, баклажаны, сладкий стручковый перец. В кастрюлю укладывают обваленные кости, на них - фаршированные овощи, в промежутках между овощами кладут мелко нарезанные яблоки, айву, вливают воду (Можно добавить томат) и тушат.
