Состав блюда (ингредиенты)
- Баклажаны 250 г
- чеснок 10 г
- масло растительное 30 г
- петрушка 50 г
- помидоры 50 г
- специи
- зелень
- соль.
Как приготовить блюдо:
Баклажаны промывают и, удалив кожицу, плодоножки и семена, выдерживают в холодной подсоленной воде 4-5 мин; затем баклажаны откидывают на сито, вынутую сердцевину рубят, смешивают с мелко нарезанным чесноком, зеленью петрушки, солью, перцем и жарят на растительном масле. Полученной массой фаршируют баклажаны, укладывают их в посуду, добавляют нарезанные помидоры, холодную воду и тушат на слабом огне до готовности под крышкой. При подаче посыпают зеленью.
