Гарнир к шашлыкам, домашней птице и рыбе

Состав блюда (ингредиенты)

• Помидоры 80 г
• баклажаны 80 г
• сало курдючное 10 г
• перец сладкий стручковый 25 г
• лук репчатый 20 г
• лук зеленый 25 г
• лимон 15 г
• зелень петрушки
• укроп.

Как приготовить блюдо:

Баклажаны надрезают вдоль, кладут внутрь куски курдючного сала, нанизывают на шпажку и жарят вместе с целыми стручками сладкого перца и помидорами над раскаленными углями. Подают овощи, сняв с них кожицу. В состав гарнира входит также нарезанный репчатый и зеленый лук, лимон, зелень.