Состав блюда (ингредиенты)
- Помидоры 150 г
- масло сливочное 30 г
- лук репчатый 10 г
- мука 5 г
- перец стручковый красный 30 г
- хлеб 30 г
- молоко 30 г
- перец молотый черный 0
- 5 г
- яйцо 1-2 шт.
- зелень петрушки 3 г
- вода 200. г
Как приготовить блюдо:
Зрелые помидоры ошпаривают и очищают от кожицы и семян. Репчатый лук и муку пассируют в сливочном масле. Прибавляют мелко нарезанные помидоры, заливают теплой водой и варят 25-30 мин. Затем вводят в суп печеный и очищенный от кожицы и семян сладкий перец, нарезанный соломкой, и варят еще 5 мин. Суп заправляют молоком и яйцом, при подаче в тарелку кладут гренки, посыпают зеленью петрушки, черным молотым перцем и добавляют по вкусу лимонную кислоту.
