Состав блюда (ингредиенты)
- Грудинка говяжья 50 г
- баранина 25 г
- курица 100 г
- колбаса чесночная 25 г
- сало копченое 25 г
- горох или фасоль 50 г
- капуста белокочанная 60 г
- лук репчатый 30 г
- морковь 30 г
- сельдерей 20 г
- перец сладкий стручковый 20 г
- картофель 100 г
- кукуруза в початках 50 г
- помидоры 50, г
Как приготовить блюдо:
Горох или фасоль, предварительно замоченые, варят вместе с колбасой и копченым салом. В другой кастрюле варят баранину и говядину, а через полчаса после начала варки туда же закладывают курицу. За полчаса до готовности мясо солят, вводят нарезанные овощи, после них - помидоры и доваривают. Мясо и колбасу, нарезанные ломтями, и куски курицы выкладывают на подогретое блюдо в бордюре из овощей. Бульон подают отдельно со свежей булкой. К мясу можно подать острый томатный соус.
