Состав блюда (ингредиенты)
- Цыпленок 220 г
- масло сливочное 30 г
- лук репчатый 10 г
- чеснок 3 г
- мука 5 г
- помидоры 100 г
- бульон 40 г
- вино белое 20 г
- крокеты 60 г
- крошка хлебная 10 г
- сыр тертый 10 г
- соль
- зелень петрушки 5 г
- горошек зеленый 25. г
Как приготовить блюдо:
Филе и ножки цыплят кладут в кастрюлю с маслом и подрумянивают на огне со всех сторон. Затем добавляют мелко нарезанные лук и чеснок, продолжают пассирование 5-10 минут, после чего вводят муку, очищенные от кожицы и семян мелко нарезанные помидоры, вливают куриный бульон, белое вино и тушат до готовности. На гарнир - крокеты из картофельного пюре и мелкие помидоры, нафаршированные хлебными крошками, тертым сыром и зеленым горошком. При подаче к столу мясо поливают соусом, в котором оно тушилось.
